อนุทิน ครั้งที่ 15

บันทึกอนุทิน

วิชา การจัดประสบการณ์วิทยาศาตร์สำหรับเด็กปฐมวัย

อาจารย์ผู้สอน อาจารย์ จินตนา สุขสำราญ

วันที่ 25 พฤศจิกายน พ.ศ. 2557

เวลาเรียน 08.30 น. ถึง 12.20 น.

Knowledge

Classroom activities

กิจกรรมที่ 1  อาจารย์ให้เพื่อน ๆ นำเสนอวิจัยและโทรทัศน์ครู โดยการสรุปใจความสำคัญให้เพื่อนฟังเพื่อให้เข้าใจง่ายขึ้น 

กิจกรรมที่ 2 อาจารย์ให้นำสื่อของตัวเองมาส่ง และให้ออกมานำเสนอใหม่ว่า "สื่อ" ของตัวเองเกี่ยวกับวิทยาศาสตร์เรื่องอะไร? โดยแยกแต่ละประเภทอยู่ด้วยกัน

          - เรื่อง เสียง

          - เรื่อง แรง

          - เรื่อง น้ำ

          - เรื่อง อากาศ

กิจกรรมที่ 3  การทำหวานเย็น

Equipment

1. น้ำหวานสีแดง

2. น้ำอุ่น

3. ถุงพลาสติก

4. ยางวง

5. กรวย

6. ช้อนตวง

7. หม้อ

8. น้ำแข็ง

9. เกลือ

Procedure

 

1. นำน้ำหวานมาผสมกับน้ำอุ่น แล้วก็ตวงใส่ถุงพลาสติก และนำลงไปใส่ในหม้อ

2. ทุบน้ำแข็งเพื่อไม่ให้เป็นก้อนใหญ่ 

3. แล้วนำน้ำแข็งใส่บนถุงน้ำหวานในหม้อที่เตรียมไว้

4. หลังจากใส่น้ำแข็งลงไปแล้ว ก็ใส่เกลือเม็ดลงไป

5. ปิดฝาหม้อ แล้วเขย่า

ผลลัพธ์ที่ได้

จากการทำกิจกรรม

ครั้งแรกการทำกิจกรรมไม่สำเร็จเพราะว่า "ถุงพลาสติก" อาจจะบางเกินไป ทำให้ถุงแตก และน้ำหวานไม่แข็งตัว ซึ่งพวกเราก็ได้ทำกิจกรรมกันต่อ โดยการใส่น้ำแข็งให้มมากขึ้น ใส่เกลือให้มากขึ้น น้ำหวานถึงจะเริ่มมีการเปลี่ยนแปลง

Application

สามารถนำกิจกรรมการทำหวานเย็นไปปรับใช้ให้เหมาะสมกับเด็กแต่ละวัยได้ และยังสามารถบูรณาการได้หลายวิชา 

วิทยาศาสตร์ : การเปลี่ยนแปลงสถานะจาก "ของเหลว" กลายเป็น "ของแข็ง"

Evaluation

ประเมินตนเอง   ร่วมทำกิจกรรมกับเพื่อน อาสาไปเอาน้ำแข็งมาให้เพื่อน ๆ ได้ทำกิจกรรม

ประเมินเพื่อน  เพื่อน ๆ ตั้งใจทำกิจกรรมกันอย่างเต็มที่ ด้วยความสนุกสนาน และช่วยกันตอบคำถามอาจารย์

ประเมินอาจารย์  อาจารย์ได้ให้ความรู้ และอาจารย์ยังนักศึกษาได้ สังเกต การเปลี่ยนแปลงของ กิจกรรมการทำหวานเย็น และช่วยกันคิดว่าทำอย่างไร? น้ำหวานถึงจะแข็งตัว เพื่อให้การทำกิจกรรมในครั้งนี้สำเร็จลุล่วงไปได้ด้วยดี

อนุทิน ครั้งที่ 14

บันทึกอนุทิน

วิชา การจัดประสบการณ์วิทยาศาตร์สำหรับเด็กปฐมวัย

อาจารย์ผู้สอน อาจารย์ จินตนา สุขสำราญ

วันที่ 18 พฤศจิกายน พ.ศ. 2557

เวลาเรียน 08.30 น. ถึง 12.20 น.

Knowledge

Classroom activities

กิจกรรมที่ 1  อาจารย์ให้เพื่อน ๆ นำเสนอวิจัยและโทรทัศน์ครู โดยการสรุปใจความสำคัญเพื่อนให้เข้าใจง่ายขึ้น เนื้อหาก็ไม่เยอะจนเกินไป และควรส่งเสริม หรือแก้ไข ปรับปรุงสิ่งนั้น ๆ ได้อย่างไร 

กิจกรรมที่ 2  การทำวาฟเฟิล

Equipment

1. แป้งวาฟเฟิล                                        2. ไข่ไก่ 

  

     3. ถ้วย ช้อนตวง ที่ทาเนย                            4. ที่ตีแป้งวาฟเฟิล       

                  

  

5. ถ้วยพลาสติก ขนาดเล็ก                        6. นมจืด

     

               7. แก้ว                                  8. เตาอบวาฟเฟิล

 

Procedure

1. แจกวัสดุ อุปกรณ์ ส่วนผสม กลุ่มละ 1 ชุด

2. เติมนมลงในแป้งวาฟเฟิล และตีแป้งให้เข้ากัน

 

3. จากที่แป้งเข้ากันแล้ว ก็ตอกไข่ไก่ และตีจนแป้งวาฟเฟิลกับไข่ไก่เป็นเนื้อเดียวกัน

 

4. จากที่ตีแป้งเข้ากับไข่ไก่แล้ว แล้วใส่เนยลงไป และตีจนเป็นเนื้อเดียวกัน

 

5. หลังจากนั้นให้เติมน้ำลงไปพอประมาณ เพื่อไม่ให้แป้งเหลวจนเกินไป

6. ให้เพื่อนแต่ละคนในกลุ่มตักแป้งวาฟเฟิล ตวงใส่ถ้วยพลาสติกของตัวเอง

 

7. เอาเนยทาลงให้เตาอบวาฟเฟิล

 

8. เทแป้งวาฟเฟิลที่ตวงใส่ถ้วย แล้วนำมาเทลงในเตาอบวาฟเฟิล 

ซึ่งวาฟเฟิลหนึ่งชิ้นจะใช้ แป้งวาฟเฟิล 2 ถ้วยเล็ก

 

9. วาฟเฟิล พร้อมเสิร์ฟค่ะ

กิจกรรมที่ 3  อาจารย์ให้เพื่อน หน่วยสับปะรด และ หน่วยดิน แก้ไขแผนการสอนของกลุ่มตัวเอง แล้วนำกลับมานำเสนอให้เพื่อน ๆ ดูใหม่

picture : หน่วยสับปะรด

picture : หน่วยดิน

Application

อาจารย์ได้บอกวิธีการทำ แต่ละขั้นตอน โดยที่ให้นักศึกษาลงมือปฏิบัติกันเอง และอาจารย์ก็แนะนำ อธิบายเกี่ยวกับการทำกิจกรรม เพื่อนที่นักศึกษาสามารถนำไปปรับใช้ หรือบูรณาการให้เข้ากับวิชาอื่นได้

Evaluation

ประเมินตนเอง   ร่วมทำกิจกรรมกับเพื่อนในกลุ่ม อย่างเต็มที่ และตั้งใจฟังที่อาจารย์อธิบายให้ฟัง

ประเมินเพื่อน  เพื่อน ๆ ตั้งใจทำวาฟเฟิลกันอย่างเต็มที่ ด้วยความสนุกสนาน และช่วยกันตอบคำถามอาจารย์

ประเมินอาจารย์  อาจารย์ได้ให้ควานรู้ และอธิบายเพิ่มเติมจากการนำเสนอแผนการสอนของเพื่อน ๆ และอาจารย์ยังเตรียมวัสดุ อุปกรณ์มาให้นักศึกษาได้ทำ "วาฟเฟิล" 

อนุทิน ครั้งที่ 13

บันทึกอนุทิน

วิชา การจัดประสบการณ์วิทยาศาตร์สำหรับเด็กปฐมวัย

อาจารย์ผู้สอน อาจารย์ จินตนา สุขสำราญ

วันที่ 11 พฤศจิกายน พ.ศ. 2557

เวลาเรียน 08.30 น. ถึง 12.20 น.

Knowledge

Classroom activities

กิจกรรมที่ 1  อาจารย์ให้เพื่อน ๆ นำเสนอแผนของกลุ่มตัวเอง โดยการนำเสนอในแผนต้องมีดังต่อไปนี้

picture : หน่วยสับปะรด

picture : หน่วยส้ม

picture : หน่วยทุเรียน

picture : หน่วยน้ำ

picture : หน่วยมด

picture : หน่วยดิน

กิจกรรมที่ 2  การทำ "ไข่ทาโกยากิ"

Equipment

          1. กระทะทาโกยากิ(Pan)

          2. ถ้วย(Cup)

          3. มีด(Knife)

          4. ช้อน-ส้อม(Cutlery)

          5. กรรไกร(Scissors)

          6. ผ้าเช็ดมือ(Napkin)

          7. กระดาษรองซับน้ำมัน(Facial tissue)

Procedure

อาจารย์ให้แบ่งกลุ่มทั้งหมด 5 กลุ่ม เพื่อนแบ่งงานแต่ละส่วนทำ

1. ตัดกระดาษเพื่อใช้รองซับน้ำมัน

2. หั่นผัก และเตรียมส่วนผสมในการทำ "ไข่ทาโกยากิ"

3. ตอกไข่ใส่ถ้วยแล้วตีให้ไข่ขาว ไข่แดงเข้ากัน

4. ตักไข่ที่ตีจนเข้ากันแล้วใส่ถ้วยเล็ก คนละ 1 ถ้วย พร้อมกับใส่ส่วนผสม เช่น ผัก แครอท ปูอัด ฯลฯ

5. นำเนยมาทาลงในกระทะทาโกยากิ แล้วนำไข่ที่ใส่ส่วนผสมแล้วมาเทลงในกระทะ 

 

ไข่ทาโกยากิ เสร็จแล้วค่ะ

Application

ในการทำกิจกรรมอาจารย์ก็จะให้ทุกกลุ่มทำจนครบทุกคน เพื่อให้ทุกคนได้มีส่วนร่วม และสามารถนำวิธีการทำกิจกรรมไปใช้กับเด็กแต่ละวัยได้

Evaluation

ประเมินตนเอง   วันนี้ "ขาดเรียน" เนื่องจาก ไม่สบาย

ประเมินเพื่อน  เพื่อน ๆ ช่วยเหลือซึ่งกันและกันในการทำกิจกรรม แบ่งปันกันทำจนครบทุกคน และตั้งใจฟังอาจารย์อธิบาย เกี่ยวกับแผนการสอนและการทำกิจกรรม

ประเมินอาจารย์  อาจารย์ได้ให้ควานรู้ และอธิบายเพิ่มเติมจากการนำเสนอแผนการสอนของเพื่อน ๆ และอาจารย์ยังเตรียมวัสดุ อุปกรณ์มาให้นักศึกษาได้ทำ "ทาโกยากิ" เพื่อที่จะดูการเปลี่ยนแปลงของไข่ รูปร่าง รูปทรง